皆様こんにちは。
居酒屋山ざき（仮）店主、山崎です。
開業までの道のりを記していきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

　簡単に自己紹介させていただきます。
私は生まれも育ちも越谷市、現在33歳男児であります。
20代はぐうたら、放蕩無頼の厚顔無恥でありました。
何をやっても芽が出ず・・

　そんな生活の中で唯一、線が描けるのは居酒屋で呑んでた。ってことだけですね。
それも作業着のおっちゃんが飲んでるような古い赤ちょうちんが好物です。
そこで串咥えて、チューハイ啜ってるとたまらないですね。
野球中継が遠くで流れて、新聞読んでる感じ。大好き。
自分自身キラキラした人間じゃないので、妙に落ち着くんですね。
皆様酔っぱらって、だれに気兼ねしないでね。

　仕事の方も居酒屋だったりバーだったりで、酒があるところにいました。
人に褒められるのも唯一料理かしら、と。
というより、何もない人間ですが、
12時間厨房に立ってる時間は対して苦じゃなかったんですね。

自分を育ててくれた酒の神様に感謝しつつ、ここいらで、出店の決意をした次第です。そんな感じで、頑張っていきますので、どうぞよろしくお願いいたします。